Kuliner Papua Pegunungan memiliki cita rasa yang khas dan menggunakan bahan-bahan alami dari alam sekitar. Salah satu makanan utama adalah ubi atau petatas, yang menjadi makanan pokok masyarakat setempat. Selain itu, ada juga papeda, hidangan khas Papua yang disantap dengan ikan kuah kuning. Daging babi yang dimasak dalam tradisi bakar batu juga menjadi salah satu sajian istimewa dalam acara adat.